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第十八章 准备晚饭（第2页）

等水再次烧干之后，就可以出锅了。

与此同时，大妞也在熟练地做着红烧排骨。

她先是把头一天马五保家送来的那一大块排骨切了一块下来，之后再用刀剁成小块。

接着准备了几片姜片，油、白糖、酱油和醋。

等锅内烧开水之后，大妞就把剁好的排骨下到水中、飞水去血沫。

然后捞出排骨，把锅里的水倒了出来、擦干锅底，再在锅内放油，加入三勺白糖，用铲子搅拌着、小火把白糖融化。

等白糖被小火融化到焦糖色之后，大妞把一旁的排骨放了进去，接着倒入两碗水，加三勺酱油和半勺醋，然后盖上锅盖，用大火收汁，等汤汁收浓之后出锅装盘。

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