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第100章 雨天在家吃牛肉8000字求订阅求月票（第2页）

都快比猪肉便宜了。

前几天中秋的猪肉，瘦肉可是涨了不少的。

照这麽下去，牛肉比猪肉鸡鸭肉便宜，不是梦想。

据说北方有些省份现宰牛肉已经降到23丶24块钱一斤了，真就比猪肉还便宜，轻松实现牛肉自由。

羡慕！

「加油啊米圣人！

其他人不知道，反正我是会一直支持你的！

」

陈景乐在心里不嫌事大地呐喊，

只要能让他丶能让东大群众都吃上便宜新鲜的牛肉，一切好说。

陈绮云这小不点，多吃点牛肉，更容易长身体。

他每天坚持锻炼，也要多吃，牛肉是优质蛋白，味道比鸡肉强多了。

吃不起牛肉才会买鸡肉，

但是现在吃得起，那就没必要吃鸡肉或者蛋白粉。

特别是鸡胸肉，那玩意儿偶尔吃一下还好，吃多了就会感觉越来越难吃，哪怕做成香煎鸡排或者凉拌鸡丝，都一样难吃。

陈景乐买了两斤牛腩，今天打算做一个传统的煨牛肉。

所谓煨，就是连汤带水放到密封的瓦罐里文火慢炖，直到彻底软烂入味。

跟炖看似相像，其实这两种烹饪技法还是有不小区别的。

首先煨的时间要更长，并且是全程小火，这样力求让味道完全融入食材当中，其次是汤汁较多，且煨出来较为粘稠。

煨牛肉不用选太好的部分，筋头巴脑之类的边边角角就行，不过陈景乐想吃好点，就买的牛腩，带点筋。

纯牛肉这个做法谈不上特别好吃，就没买。

别看着买的分量大，其实开火一煸，就缩了。

等煨的时候，汤又不能太多，多了味道会有些差别，具体多少，得靠厨子自己把控，大概能将将没过牛肉就行。

所以很多人学不好做菜，就是觉得这点麻烦，调料各种少量就算了，食材比例也各种差不多来。

全凭经验。

没有经验的人，只能自己慢慢琢磨经验，

不过陈景乐觉得：「多实践操作是好事。

」

因为做菜是没有固定公式的，很多时候都是不断变化，不可能完全按照原先既定的想法来。

这就要求掌勺人有一定的应变能力。

所以就要要多实践。

只有做得够多，才会熟练掌控。

跟站在岸上学不会游泳一个道理，厨子想要饭菜做得好吃，就得多做，哪怕天赋再高都一样。

除了牛肉，又买了一些蔬菜青瓜。

有点想吃凉拌菜了。

再就是大米。

家里的米缸虽然没到快要见底的地步，不过想换换口味。

这次买的是东北蟹田米，10斤装的，

价格对普通市民来说不算便宜。

但陈景乐是谁啊，他现在可是短短几天就赚了五个w的人，会在意这几块钱一斤的米吗？