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第11章 本帮红烧肉（第3页）

不消一会就切完了，装了满满一大盆。

在切的时候林月就让林永生生好了火之后，把大锅的火也给升起来。

把切好的肉块全部倒进了锅里。

然后林月快速的舀了冷水倒进锅中准备焯水。

林永生也低头专心的把小火膛里的柴火引到大火膛里。

此时正值黄昏，灶房里还有一丝天光。

再等上一个时辰，天就要黑了。

林永生想给姑祖母省些灯油，手上的动作更快了些。

把火也生的旺旺得。

渐渐的，锅里的水开了，锅里的肉也煮出了肉香。

肉食的香味让林永生频频耸动着鼻子。

想起身看看姑祖母煮的啥。

林月却说，“把火弄小一点，我要把肉捞起来，刷锅。”

林永生又赶忙照做。

院子里的大田和院子外的孩子们也隐隐闻着了肉味。

知道是姑祖母家灶房飘出来的味道，便也只是频繁咽着唾沫，不敢进去围观。

因为下午挖野菜的时候，家里的大人们知道了因为围在姑祖母家门口看着姑祖母喝鸡汤，结果让姑祖母喝不下去，起身把锅里的老母鸡给捞出来剁了分了。

大人们都把自家娃说教了一番。

所以现在都老老实实的。

。

站在围墙外闻着肉味。

眼睛是不敢正眼看向院子里的。

林月在厨房里起锅烧油，油热之后丢进去葱段，姜片爆香。

待香味浓郁之时捞出葱段和姜片，把焯好的肉倒进锅里翻炒出肉香。

接着又倒入黄酒，生抽，老抽，最后再加了一把冰糖。

揭开小锅把锅里的温水倒入大锅中，没过肉块。

让林永生把火烧旺大火煮开。

煮开之后把火压小给炖上三刻钟。

“三刻钟之后把火烧旺收汁。

收个一刻钟就够了。”

林月交待林永生。

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