书迷楼

手机浏览器扫描二维码访问

第十二章 歇业整改（第1页）

“花满楼的策略无非是，压价竞争，跟我们打价格战，凭借他们雄厚的资产拖垮我们。”

“不错。”

“我们要是跟他像现在这么耗肯定耗不过，不光会丢了面子，也会丢了饭碗。”

“确实如此。”

“那我们就给他们点颜色瞧瞧，我们也打‘价格战’。”

陈掌柜听到这忍不住插言：“小张，你这不是前后矛盾嘛，你刚才不是说我们打价格战打不过他们，现在又说，我们也打价格战，不是自寻死路吗？”

“陈叔，你别急，此价格战非彼价格战，来我们坐下说。”

说着，引着两人找了张桌子，坐下说，顺便叫钱丰又上了壶茶。

张新抿了口茶接着道：“我们不是要一味的压榨价格，我们是要做到让顾客觉得我们降价了，但其实我们不赔反赚。”

陈掌柜张着嘴呆呆的思考张新的意思，陈掌柜并不傻，相反做了这么多年客栈掌柜，对于商业的内容自然是敏锐的，张新所说的核心如果能实现那花满楼的价格优势自然不复存在，这个困局自然不攻自破了，但是要怎样实现呢，陈掌柜眉头皱的都快拧出水来了。

“嘿嘿。”

张新看着两人都陷入了思考，很满意自己吊起了他们的胃口。

“你就别吊我们胃口了，快说说你是怎么想的。”

张新优哉游哉的，可陈掌柜一点儿也等不了了。

“陈叔，你说是低价买的占的便宜大还是白给的占的便宜大？”

“当然是白给的占的便宜大了，你怎么还在卖关子。”

“嘿嘿，没有卖关子，这就是我要说的，他们降价卖，我们送。”

“送？那不是更亏啊，岂不是举白旗投降了？”

“不是啦，我们的目的又不是要送钱，我们的目的是要赚钱的嘛，你想想。”

“你还是快说吧，我是没想出来。”

“我们把常卖的菜，比如冷切牛肉、花生米之类的分成大份小份，然后推出套餐，买大送小。”

“怎么个实施法？”

“打个比方，小份花生米5文钱，大份7文钱，大份毛豆3文钱，小份毛豆2文钱，一壶酒10文，一坛酒50文，我们推出套餐一壶酒加小份花生米加小份毛豆总共15文，毛豆不就相当于是送的。”

“可是这样我们不就赔了一盘毛豆吗？”

“陈叔，我们这不是分了大小份嘛，小份是比我们现有的量要小的。

所以小份毛豆的成本其实没多少钱，但是这样会让顾客感觉占了便宜，从而刺激他们来消费我们利润更高的花生米和酒。”

“妙，妙。”

旁边李老板朗声笑道，“张小兄弟，妙啊，我郑重的再自我介绍一遍，我叫李河州，很高兴今天能认识张小兄弟。”

“Nicetomeetyou，too”

张新脱口而出。