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第四章 白水变鸡汁的神话（第1页）

第四章白水变鸡汁的神话（本章免费）

在女子的注视下，小二轻快的又拿来一个海碗放在桌上，从茶壶中倒入少许白水后就那么望着徐贲，也不说话。

徐贲再次拿出纸包，用指甲挑了少许放入了海碗中说道：“最后一次，再喝的话就要收钱了。”

自然如同小二大厨一般，女子端起海碗转身背对着徐贲几人尝了一口，再转身过来眼里已经充满了震惊之色：“你所放之物为何物？”

对于这个女子的做派，徐贲自然能够体会出女子的强势，看着没有梳起的发行，就知道这女子还是未出阁的小姐一类：“这是味精，即便是白水在放入此物后，也会变的鲜美无比……”

徐贲开始详细的介绍起自己的产品来。

从许文东那里得知，另一个时空的历史中氨酸钠其发展大致有三个阶段：

第一阶段：1866年德国人h.ritthasen（里德豪森）博士从面筋中分离到氨基酸，他们称谷氨酸，根据原料定名为麸酸或谷氨酸（因为面筋是从小麦里提取出来的）。

1908年岛国东京大学池田菊苗试验，从海带中分离到l—谷氨酸结晶体，这个结晶体和从蛋白质水解得到的l—谷氨酸是同样的物质，而且都是有鲜味的。

第二阶段：就是以面筋或大豆粕为原料通过用酸水解的方法生产味精，在1965年以前的味精都是用这种方法生产的。

然而这个方法消耗大，成本高，劳动强度大，对设备要求高，需耐酸设备。

第三阶段：随着科学的进步及生物技术的发展，使味精生产发生了变革性的变化。

味精厂都采用以粮食为原料（玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉）通过微生物发酵、提取、精制而得到了超强味精，这种超强味精的主要化学成分是2—甲基呋喃苷酸。

它比普通的味精要鲜上600多倍！

现在徐贲纸包中的，就是这种超强味精，所以只是用指甲挑的少许，都能将一海碗的水变成鲜美的汤汁。

“这是我们厂最新出产的产品——名字叫做味精。”

一直没有作声的许文东张口说道，满眼的疲惫掩盖不住兴奋的神色。

女子显然没有听过味精这个东西，虽然心存疑虑却是把注意力放在了另外一个地方，望着明显是领导的徐贲道：“你们厂？”

摸了摸鼻子，徐贲不好意思道：“嗯，这是我和许兄一起发明的，准备在广州找个合伙人，不知你能否代表老板作出决定？现在只是有生产技术和工艺，厂址还没有选定地点。”

头次做生意的徐贲没有太多的客套，直接将心中的问题和条件提了出来。

“原来只有生产技术还没有生产厂房。”

女子心里开始计算了起来，她从小就在广州城里长大，直到今天以前还未听说这个世上竟有味精这样的神奇之物，将白水化作鸡汁一样的鲜美。

受限于眼界问题，女子虽没有发现这里面蕴含的商机，却因家世的原因知道这独一份的买卖，那是铁定会赚钱的。

想到这里，女子的声音降低了八度，俯身到小二耳边嘀咕了几句，就看到小二眼中精芒一闪，望着徐贲道：“我家小姐说现在就请老爷过来，请二位客官先在店里用饭。”

说罢跟着一边的女子走出了隔间。