书迷楼

手机浏览器扫描二维码访问

第五章 烹饪（第1页）

李青云用菜刀刮去两条鲫鱼的鱼鳞，麻利迅速，干净无比。

像这种比巴掌还要大的鲫鱼，是要除去鱼腥线的。

李青云在鱼头鱼背之间，还有鱼尾前部深割两刀刀。

在鱼头鱼背处挑起鱼腥线，拿着菜刀轻拍鱼身，一条白色鱼腥线完整的被挑出。

去鳞除掉内脏，在鲫鱼两面划上一字刀花，整个过程没有丝毫拖泥带水，颇有一番资深大厨的风范。

开锅下油，趁着油还没有温热，李青云打了碗鸡蛋液，浇在鲫鱼两面。

这会儿功夫，油温已热，将鲫鱼倒入平底锅。

煎鱼过程切记不可急于翻面，微微晃动平底锅，鱼身在油海里随着平底锅的晃动而晃动。

小火煎至鱼身两面微黄，便可出锅盛盘备用。

再将切好的香葱姜蒜倒入油锅，配上几个小辣椒。

稍过片刻便可放入鲫鱼，加入两勺清水，适量的老抽，生抽，白糖，食盐，味精。

开启大火一顿爆炒，整个过程中，李青云用汤勺把汤汁不断的淋在鲫鱼身上，为了让鱼肉更加入味。

大概十分钟后，李青云把两条鲫鱼盛入大碗盘里，红烧鲫鱼就差最后一步，只待将锅里的鱼汤浇灌在盘中。

就在此时，李青云灵机一动，伸手放在锅汤之上，一滴生命之泉沿着他的中指滑落，滴进滚烫的浓汤之中。

加入生命之泉，是李青云灵光乍现。

他没有多加，只加了一滴。

因为生命之泉的功效，实在是神奇得令人发指。

至于一滴生命之泉，到底有没有功效，李青云并不能保证。

李青云将混入生命之泉的浓汤，浇淋在大碗盘的鱼身上，鱼身完全被浓汤掩盖。

肉香，蒜香，润滑，鲜嫩，肥美！

这次的红烧鲫鱼，是李青云有史以来做得最为成功的一次。

因为有了脑海中力量篇关于杂活术里烹饪技能的烙印，不管是火候程度，还是佐料多少，他都非常明了。

这不，红烧鲫鱼刚刚成型，门外溜达一早上没见的老黄狗，舔着个大舌头，上面还挂着哈喇子，摇头晃脑的出现在李青云脚跟。

“汪！

汪汪！

汪汪汪！”

老黄狗双眼直勾勾的盯着橱柜上的红烧鲫鱼，看那狗样就是馋的要命。

李青云嘴角划过一道弧线，弯腰摸了摸老黄狗的狗头。

“阿黄，这可不是给你吃的。”

老黄狗好像听懂了李青云的话，突然一声大叫“汪！”

紧接着露出满口獠牙，发出低吼表示不满。