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第四十一章 腌制腊味（第2页）

“好，棕叶有吗？”

“有呢，都放焉了的，就在厨房。”

“行，帮你们将肉挂好了之后我们也要回去了。”

来到厨房，孟颖跟孟母、大嫂正坐在火坑前烤着火，珞珞跟孟小宝在一旁玩着。

“小颖，我们开始腌肉吧，把准备好的盐和调料取出来。”

赵原来到厨房，说道。

“好。”

“宝宝，叫姑父。”

赵原走到大嫂魏秋梅跟前，逗着怀里的宝宝道。

“宝宝有点怕生呢，我一抱就要哭，小叔，我小时候也这样吗？”

珞珞在一旁说道。

“你呀，你哪时候可不哭，谁抱你你都傻乐。”

赵原笑着说道。

“原哥，盐和调料都拿来了，怎么弄？”

孟颖从厨房专门放调料的柜子里取出一大包盐和五香粉等调料，问道。

“要先把盐炒热，然后跟调料粉混匀，再腌制肉。”

赵原说道。

“这些就是用来挂肉用的棕叶吗，我们搓了呀。”

大舅哥指着厨房角落放着的棕叶说道。

“对，这些就是，一会我们将肉腌好，就挂到屋外准备好用来熏肉的架子上，我砍了好几捆香树叶专门用来熏肉。”

赵原笑着说道。

炒好盐，混合着调料粉，用一个大盆装着，赵原抱了一缸子酱油倒在调料里面，然后拿起一块分割好的肉，放到大盆里抹匀调料，放到一边腌制。

孟颖跟孟母则在一旁清洗猪小肠，用赵原说的方法，放上盐跟面粉使劲搓揉，将两笼小肠清洗得干干净净，一会用来灌香肠。

将所有肉都抹好调料，赵原和大舅哥孟勋将肉放到大盆里继续腌制着，准备先把香肠灌好。

“这样真的可以吗？”

孟母听赵原和孟颖说要将肉灌到猪小肠里，问道。

“当然可以，岳母，我们准备做两种口味的香肠，一种是甜味的，一种五香味的。”

赵原笑着说道。

“原哥，怎么做？”

孟颖清洗完猪小肠，问道。

“很简单，将我们准备的猪肉切成小块，然后拌上佐料，往猪小肠里面灌就行了，灌一小段之后用麻绳系紧了之后继续灌。”

赵原提示道。

“好，我切肉，原哥你来灌吧。”

“我也学学，等后天杀猪了，我家也这样弄。”