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俩人各自在房间休息一阵后,到了晚饭时间。
旅馆里有饭,但林雨涵想带于大宝尝尝本地的特色饭。
她大专就是在这上的,把这里的大街小巷转了个遍,最了解的就是各色小吃了。
“你喜欢吃面食还是火锅?”
“面吧,不知道这里有啥特色面?”
林雨涵喜欢吃火锅,但既然大宝提出吃面,那就奉陪吧。
“你吃过拨鱼吗?”
雨涵最爱吃这个。
“没有。”
大宝摇摇头。
“那咱吃拨鱼面吧,这可是本地最有特色的面食。”
两人来到附近的一家小餐馆,上了几个菜后,于大宝在大厅就看到厨师做拨鱼的过程。
厨师先把土豆洗净,蒸熟削去皮,捣成泥。
土豆泥与面粉掺和,加水约500克揉成硬面团,再加水300克,搓成软面团,放入盆内,盖上湿布略饧。
饧好的面取出一部分放在碗内,左手端碗,倾向锅边,右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往开水锅内拨,使其成6.6厘米长、0.5厘米粗、中间大、两头尖的小鱼形,煮至面鱼儿浮起时,盛入碗内。
面端上来了,浇上菜之后,大宝尝了一口滑爽透明,吃口筋韧,鲜美极了。
“怎么样,好吃吧?”
“好吃好吃!”
大宝津津有味地往嘴里送。
“这拨鱼可不是一般人就能做了的,你看那厨师拿个盘子,用筷子往锅里拨面,这可是高难度的技术活,不练个一年半载的,可不出功夫。”
“是啊,我看着都觉得不可思议。
要是让我弄,还不知道能拨出来面吗?”
“做拨鱼还有三条要领:面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;用竹筷子拨面时要勤蘸水,以免粘面;煮制时不要煮过,以筋韧滑爽为宜。”
大宝惊讶地张大嘴巴:“雨涵,想不到你对拨鱼面这么了解,都成专家了,不简单,不简单!”
“以前我在这上大学的时候,常去同学家里吃拨鱼。
她妈做得特别好吃,可惜我就是学不会。”
林雨涵忆起大学时代的快乐生活,还是充满了快乐和自由。
两人吃完饭,大宝说他还想逛一逛,但雨涵说她累了,明天再逛吧。
两人各自回房休息。
于大宝冲了个澡,看了会电视,准备休息时,已经十点多了。
他刚关灯,就有人敲门。
这么晚了,是谁呢?雨涵应该已经睡下了,再说她也不可能主动来找他。
秋野懒散地打开灯,走到门前问:“谁啊?”
“你开门就知道了。”
是个女人的声音。
难道是宾馆服务员?不可能,这么晚了,服务员来客房干嘛?这房里自己能烧水,也没有可收拾的。
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