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第78章 豆腐美食（第1页）

跑到储物间，把晒干的香菇和木耳拿出一点，放到盆子里泡发备用，把被白起辣手催豆腐给折腾成两半的豆腐拿过来放到案板上，从捏碎的地方切平，把切成方块形的豆腐拿起来放到一边，那些切下来的和碗里的都放到案板上，用到平整的把豆腐碾碎。

碾碎的豆腐还有许多水，林岚把那个过滤布拿过来，包上碾碎的豆腐，用力挤压，把里边的水都给挤出来，然后放到碗里。

从碗橱里找到之前收获了花椒和大料后做好的香料，撒到碾碎的豆腐里，加上盐用筷子充分搅拌均匀，林岚拍拍手，这就好了，就等着白起的鲜肉泥了。

看了看，香菇和木耳还在没泡发好，林岚决定出去看看白起那边准备的怎么样了。

院子外边，白起正在那里给一只幼鹿剥皮。

白起的技术非常好，把鹿挂在搭好的架子上，非常迅速的就把幼鹿的皮剥下来，整个过程不到半分钟，一张完整的皮就下来了。

“这鹿皮真软和。”

接过皮子，手在上边摸了下，细软的绒毛，触感很好。

搭在另一边的架子上晾晒，等过会儿让白起再收拾。

“这个还要么。”

白起手里拿着内脏问。

“把心和肝留下，其他的扔了吧。”

心肝留着炒辣椒吃，麻辣味儿的。

对着案板上的鹿看了看，指着脊背上的一块儿肉指挥道：“就要这块，剁碎，一定要剁的发粘才行。”

“留下四条腿儿，剩下的肉跟骨头都分开吧，我去熬骨头汤。

肥肉也剔出来给我，我先去把油给熬上。”

想了想，决定要用骨头汤陪煮丸子，再用鹿油做一道炸丸子。

拿着骨头和肥肉哼着歌回到屋内，点上火，先把骨头扔进锅里，切几片姜进去去腥，只要注意一下火，就不再管它。

骨头汤熬好，林岚又开始熬油。

先把肥肉洗干净，切成同等大小的块儿状。

同时锅里也刷干净，烧上火热着锅，等水分蒸发后，把切好的肥肉从锅壁处滑进去，发出‘嗤啦’一声，快速翻动，别让肥肉粘在锅壁上。

白起剁好肉进来时，林岚正站在炉子前慢慢翻着锅里的肉渣。

放下肉泥，过去抱住林岚，亲了亲她的耳垂道：“还有什么要忙的么。”

用那只没那勺子的手推了推他，把手中的勺子递给白起道：“你在这熬油吧，我把馅儿和好。”

说完，把勺子塞到白起手里，赶紧走到距离白起两步远的地方，把肉泥放到碗中，用力搅拌均匀。

油熬好后，白起放下勺子，过来看在那折腾香菇和木耳的林岚，道：“好了。”

斜了他一眼，林岚嘀咕道：‘怎么这么快’，然后把泡发并收拾好的木耳递给白起，“把这个剁碎，越碎越好。”

说完，就继续折腾她的香菇，不再理会他。