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21外公牌豆腐花（第2页）

李家有三个厨房，老两口一个，大房一个，二房一个，平时各自分开做饭，忙碌或过节的时候就会凑到一块儿吃饭。

虽然分了家，但是家人间没有因为分家而产生间隙，和和睦睦的，羡煞旁人。

厨房里，外公一边把煮沸的豆浆盛到特制的木桶里一边跟林子晨讲解。

林子晨一点也不耐烦，竖起耳朵，仔细听着，时不时也自己上手试一试。

豆浆煮沸了，接着就是点石膏。

石膏是豆浆凝固成豆腐的关键所在。

石膏放多放少直接影响了豆腐的口感，放多了，豆腐会老，放少了，豆腐可能无法成型。

林子晨外公做了大半辈子的豆腐，对放多少石膏早已熟能生巧。

看一眼木桶里的豆浆，外公不用器皿测量，直接舀了几勺石膏放入一个碗里。

接着倒入适量的热水，不停地搅拌，直到石膏全部都溶解在了水里。

“小晨，来，拿着这个勺子，待会儿阿公把石膏水倒入桶里的时候，你就不停地搅拌。”

“好。”

林子晨接过外公手里的长柄勺子，在木桶的另一边站好。

“开始了。”

外公一边倒石膏水，一边提醒林子晨。

林子晨一双手拿着勺子，不停地搅拌着。

“不要停，使劲地拌。”

外公指示道。

这下林子晨可谓是吃奶的劲儿都使出来了。

随着不断地搅拌，豆浆慢慢地起变化了。

林子晨看着桶里的豆浆慢慢地凝固成块。

“行了，可以停了。”

看着桶里慢慢凝固成型的豆腐花，外公让林子晨停了下来。

“呼，这做豆腐还真不容易。”

林子晨由衷地感慨。

外公闻言，哈哈笑了起来，“呵呵呵，现在知道不容易了吧。

不过吃着自己做出来的豆腐，那滋味可不是买的能比的上的。”

林子晨很赞同地点点头，有什么比丰衣足食更让人觉得满足呢？

“好了，有豆腐花喝了。