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第37章 黄焖鸡（第1页）

关上小院的门，隔绝了四合院里复杂的目光和碎语，李明远长出一口气。

"

雨柱，"

李明远将一只鸡递给何雨柱，"

你不是想学厨艺吗？今天我教你杀鸡和做菜，算是第一课。

"

何雨柱接过鸡，兴奋得两眼放光，"

真的吗？李叔叔，您也会做菜？"

"

会一点。

"

李明远微笑着，从厨房拿出一把菜刀，"

先教你怎么杀鸡。

"

何雨水也好奇地凑了过来，"

叔叔，我也想学！

"

"

行，你也来看着。

"

李明远点点头，开始认真教学，"

杀鸡首先要把鸡固定好，然后快速割断脖子上的主动脉，这样鸡既不会太痛苦，血也能放干净。

"

李明远动作娴熟地示范着，何雨柱看得目不转睛，连连点头。

"

鸡血别倒掉，一会儿做鸡血豆腐。

"

李明远交代道，"

接下来是褪毛，用开水烫过后，毛就容易拔了。

"

一步一步，李明远详细讲解着每个步骤，从杀鸡、褪毛、掏内脏到最后的切块，何雨柱全程认真学习，眼中满是求知的渴望。

"

今天我教你做黄焖鸡，是一道色香味俱全的名菜。

"

李明远说着，从柜子里取出各种调料，"

关键在于火候和调料的配比。

"

"