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她做的是红卤，食物放进去卤好后颜色也会变成相应的深色。

等待牛腱子煮熟的当会儿，沈三元把土豆洗净、削皮，切成厚薄均匀的片状，连同豆腐干另拿了一个小锅盛了卤水放进去卤。

卤豆干要另备卤锅，以免汤汁混淆变质；卤牛肉则没有这种担忧，煮熟后可以直接放进大卤锅里卤煮。

这样牛肉的香味渗入卤汤里，还能累积香鲜度，让卤汁越用越香醇诱人。

卤汤烧开后，转为小火，放入食材慢慢卤，时间到便熄火，此时也不急着把卤好的食物捞出，放在卤汤里浸上一个晚上，能让卤味更加入味，质地滋润、肉质也不会变老。

既是如此，沈三元今天下午便不打算出摊了，给自己放个小假。

还剩下些牛腩和土豆，沈三元做了一份土豆炖牛腩：

热锅倒油，放入姜片、蒜瓣、香叶和八角炒香，接着倒入焯水后的牛腩翻炒，直至表面焦黄。

此时牛肉的香味已经被激发出来了，再倒入料酒、生抽等调味料，翻炒均匀后倒入没过牛腩的清水，大火煮沸改成小火慢炖。

牛腩被煮得软烂后，即可放入土豆一起炖煮。

在米饭刚好蒸熟的时候，土豆炖牛腩也正好出锅了。

沈三元给自己盛了一碗米饭，往上面浇上一勺黏糊浓郁的汤汁，就这样往嘴里扒拉一口，那可真是把自己香了个迷糊——土豆的清香连同牛腩的肉香全都融进了汤汁里，这汤里还裹挟着被炖煮得软烂的土豆泥，两者不分彼此，把莹润、有韧性的米饭紧紧包裹在了一起，口感细腻绵密而有嚼劲，滋味更是丰富美味，每一口都回味无穷。

沈三元幸福地眯了眯眼，又夹起一块切得大大的牛腩，一口塞进嘴里。

随着腮帮子鼓动，软烂的牛腩在齿间压缩、爆汁，让人不禁感叹——肉，还是得大口吃才香啊。

美味的土豆炖牛腩配大白米饭，这一餐吃得无比尽兴。

收拾好碗筷后，沈三元餍足地往房间里的落地窗前一躺，沐浴着午后阳光，昏昏欲睡，十分惬意。

此时，余一宏等人正在奥运村食堂对着餐盘里的牛排大眼瞪小眼：

“我再也不要吃牛肉了，世界上怎么会有这么难吃的东西！”

“肉质老就算了，还带着血水的我是真的害怕啊。”

“什么‘就算了’？咬这块牛排差点把我牙崩了，算不了一点儿！”

骆艺汀白了这群挑三拣四的人一眼，没好气道：“行了行了，有的吃就不错了。

你没听说霹雳舞那边的食堂？别说肉了，一点儿荤腥都看不见。”

余一宏表示宁死不屈：“我就是饿死、死外边，也不吃这里的一点儿牛肉！”

吃完沙拉，艾菁默默放下刀叉，拿起一旁的保温杯，打开，抿了一口酸梅汤。

凉意瞬间侵袭喉头，让整个人都冷静平和了下来——世界如此美好，人却如此暴躁。

这样不好，不好……

余一宏瞥了一眼闭着眼仿佛入定了的艾菁，心中忿忿，嘴上不禁嘟囔了两句：“商店老板的保温杯怎么还不到货，弄得我想喝都喝不着。”

这时，骆艺汀也在一边道：“余一宏你火气太大了，下午赶紧去沈师傅那里喝碗酸梅汤降降火。”

“行啊，一起去呗。”

“那当然。”

想到下午可以喝上冰镇酸梅汤，余一宏的心情总算好了起来。

训练一结束，他便拉上对练的熊新和等在训练馆门口的骆艺汀、艾菁一起朝摆摊一条街走去。

还是熟悉的队伍，走在熟悉的路上，即使天气炎热、训练完还要回到没有空调的宿舍，余一宏的心情也还是一如既往的好。

只要想到一会儿可以喝上冰镇凉爽的酸梅汤，那顺滑清爽、凉沁脾胃的口感，酸酸甜甜、开胃诱人的味道，余一宏就觉得自己有多大的火气都被抚平了。

很快就要到目的地了，出乎意料的是居然没有听到嘈杂声，也没有看