书迷楼

手机浏览器扫描二维码访问

第62章 开业大吉（第1页）

第2天一早人员全部就位之后，何记火锅店外，响起了噼里啪啦的鞭炮声。

左右商户以及来往的顾客无不驻足观望。

只是现在还没到饭点，而且大家对于火锅这种概念还比较陌生。

只是让何雨柱意外的是福德路居然亲自带着花篮上门祝贺。

就连牙行的赵兴国也一样过来恭喜傻柱开业大吉。

有人送上祝福，何雨柱自然高兴。

所以即便没到饭点也拉着两人进到店铺，里面准备上一桌火锅，让两人尝一尝。

虽然大清早吃火锅没有尝试过，但是两人也好奇何雨柱做的这个火锅味道到底如何？

厨房里面何雨柱让人切了三盘牛肉，两盘羊肉，一盘猪肉，剩下的一些土豆，藕片，牛肚，海带之类全部送了上去。

福德路和赵兴国两人看着服务员推着满满当当的涮菜过来很是好奇。

不过他们更加渴望的是眼前的锅底味道。

红油在铜锅中翻滚，像熔化的琥珀般透亮。

十几种香料在牛油的裹挟下舒展筋骨，花椒粒如黑珍珠沉浮其间，每一次沸腾都炸开一团带着麻香的雾气。

豆瓣酱早已化入汤底，将整锅染成诱人的绛红色，表面浮着的辣椒段随着热浪起伏，宛如一池燃烧的莲灯。

白雾蒸腾间，锅底越熬越显出醇厚，原本分明的香料滋味渐渐交融，化作缠绕在筷尖的浓香。

偶尔有青葱段被热浪推至锅边，在红汤里翻个身又沉下去，溅起的油花里都带着让人口舌生津的鲜辣。

这锅活色生香的汤底，正用持续沸腾的咕嘟声，唱着最诱人的美味咏叹调。

“东家，太香了！”

“从来没闻到过这么香的火锅。”

“这和之前咱们的涮羊肉有很大的区别呀。”

福德路虽然见识广泛也吃过火锅，但是对于这味道来说还是第1次闻到。

“香真的是太香了。”

“别的不说，就靠这香味，这家火锅店算是立住了。”

“来咱们下盘羊肉涮一涮，尝尝味道如何。”

盘子里的羊肉虽然满满当当，但是和普通的切羊肉片不一样。

这是何雨柱提前准备好的机器，然后将牛羊肉包裹冷冻。

再通过机器切割每一片牛羊肉都肥瘦相间，纹理清晰，厚薄均匀。

这让两人不得不感慨后厨师傅刀功的了得。

牛肉下锅短短几秒的功夫就已经熟了。

两人下意识的想要沾点芝麻酱，不过在两人回头张望的时候，发现不远处居然还真的有个小料台。

台子上面有几种蘸料的配方。

这让福德路和赵兴国两人不得不佩服何雨柱这操作。

这样能够避免顾客胡乱添加，影响口感和味道。

按照上面的配方，两人选择了一种带有芝麻酱的配方。