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多汁的鸡丁,鲜嫩的虾仁,咀嚼着就如一股全新的生命活力温润的涌入饥饿的肠胃,温暖,滑顺,平和,胃部仿佛在沉睡一般接纳着这些可口的食物,而酥脆的腰果在齿间迸发开来,唇齿溢满了这充实芬芳的气息。
勾芡的汤汁则毫无违和感的将这三种食物混为一体,只要吃上一口,胃就像有魔力一般,自动的吸纳着更多的食物,根本停不下来……
“好吃,好吃!”
孙卓猛的抓起勺子一连向口中送去十几勺,细细咀嚼后咽下,这才呆呆的放下勺子问道:
“这……尹心同学,请问你这是……”
尹心得意的微微一笑,开口道:
“孙总,你说要按照饭店的规则来,所以我设身处地,把我想象成一位来用餐的顾客,考虑了一下如果是我,在饥肠辘辘的中午一点多时,最希望吃到什么东西。
“经营饭店,首先要考虑到顾客的体验,中午一点前来吃饭的顾客一定希望吃到好吃、丰盛、又能下饭的炒菜。
其次,是注意到顾客的健康。
空腹已经对顾客的胃造成了伤害,所以辛辣的食物不利于他们的身体,所以必须杜绝。
最后就是时间。
现代社会,快节奏高强度,谁也不会有很多时间等待着厨师慢工细磨,为了尽可能节省客人的时间,最快速度的制作才是王道。
而最重要的一点——”
说着,尹心抚摸了一下雪味的皮毛,笑道:
“刚刚我进来的时候,看见孙总你吐血了。
俗话说,急火攻心,血不归经,虽然不是什么大问题,但是怒气攻心,对身体的损害是极其恶劣的。
所以我这次选用了干腰果搭配鲜虾仁,用新鲜草莓片配好盘边,清新解腻,化解您心中的郁火!”
“好,好!”
闻言,孙卓等人纷纷点头称绝,又追问道:
“那为什么叫做日月一新呢?”
“孙总,我想请问你,食为天为什么能一夜爆红?说明他们的食材和配方抓住了食客的内心。
这绝不是因循守旧的饭店能做到的,而一定是改革与创新。
所以这道菜,我是献给孙总你的。
厨师业,最需要的就是创新与挖掘,不断炒过去的冷饭,只能令人们的舌头感到厌倦,只有创新,唯有创新,只能创新,才可以在这片激烈的战场之中,杀出一条新路!”
尹心斩钉截铁的说道。
孙卓苦笑一声,点了点头,长叹道:
“原来如此啊。
我明白了。”
说着,孙卓站上了椅子,俯视着在场的上百名员工:
“从味道上出发,王主厨的思乡牛排味道浓郁,外香里嫩,酱汁也恰到好处,明明是很好吃的东西。
可是,让我一个饥肠辘辘的人,一上来就享受这么油腻浑厚的美餐,确实令人感到难以下咽,而且这熟悉的口感,令我的舌头本能的就开始麻痹了起来……”
孙卓回味道。
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