书迷楼

手机浏览器扫描二维码访问

第89章（第1页）

“用吧，只要我儿爱吃，让我割下块肉都行，何况一块布！”

王姜氏气势豪迈。

“娘……”

蕴尉眼泪汪汪地看着王姜氏。

大家伙都以为他感动的不行的时候，蕴尉来了一句：“我不吃人肉的……”

王姜氏被气笑了出来。

秋寒屿默默地筛了面水，留下没有杂质的面水。

“然后要怎么做？”

“准备两个平底的盘子，在每个盘子上刷一层薄薄的熟油，好替换着用。”

蕴尉想想，“蒸面皮最好还是铁盘子，铁盘子传热快，面皮熟得快。

今天来不及了，秋哥，改天进城找铁匠铺子打几个吧！

以后也能用！”

这种小小的要求秋寒屿自然不会不答应。

如果这凉皮小尉爱吃，以后要常常做，合适的工具当然要备下。

听到要动火，王姜氏已经去烧火，把水烧开了等着了。

因为王姜氏和秋寒屿在灶间忙活，躺在炕上的蕴尉看不到，让他心痒不已。

忍了又忍，蕴尉还是没忍住，穿了鞋下炕去看蒸凉皮。

“你怎么起来了？”

王姜氏一转身看到蕴尉站在一边，吓了一跳。

秋寒屿二话没说，搬了凳子放在门口通风的地方。

灶前太热，小尉怕热。

“我忘了跟你们说，面皮蒸好了，就把面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点，然后再揭下来。”

蕴尉在秋寒屿搬过来的凳子上坐下，这个位置刚刚好，既能看到他们的动作，又不会离灶台太近。

“知道了。”

说话间，秋寒屿已经取出第一个盘子，将第二个盘子放入锅里了。

“在每层蒸好的面皮上涂上熟油，这样再网上摞凉皮的时候就不会粘了。”

蕴尉伸着脖子指挥。

因为没有合适的盘子，用瓷盘传热不是很好，所以蒸制的时间比较长。

“这凉皮要拌着吃吧？跟拌面筋一样么？”

王姜氏问儿子。

“哎，对了，趁这功夫把拌凉皮的配菜准备准备吧，要黄瓜丝儿，面筋切小块，要是有绿豆芽和芫荽也要点。

还有酱汁儿，麻汁儿要用水调开，辣椒油，蒜蓉，醋还有香油就差不多了！”

蕴尉掰着手指头数，越数越馋，多日不见的胃口回来了！

王姜氏一一记下，然后吩咐割草料回来的王铁根出门去买豆腐的邻家换了一碗绿豆芽。

豆芽换回来就被焯了水放在一边晾着。

王铁根又去后院摘了最鲜嫩的黄瓜，切成丝跟豆芽菜放在一起。