书迷楼

手机浏览器扫描二维码访问

第73章 过冬（第1页）

即使说好了，两个堂姐就时常来请教，因着学的时间不长，学的几种针法教会后就要靠自己领悟，几人相互说了自己的心得，倒是让彼此有了意外收获。

这日大伯娘过来说是定好了蒸豆包的时间，让几人过去一起，老爷子连着大房打算淘五百斤米，差不多就是七百多斤的皮，这老王家的豆包一般都是二两一个，差不多一两四的皮，半两多的馅，这些就是将近五千个豆包，这些够一家子冬日里的口粮，合着一个人一天一斤的量。

到了时间，几家人聚一起，因着家里人多，就没在亲近的来，早些年孩子小没娶媳妇的时候都是相处的好的几家人一起做，提前一天王老大一家就准备好面和馅，第二天人一到全就开始做。

这做豆包，一般是团好豆馅，抓上一块面包好，团紧实，这要是豆馅松，面也松，蒸出来容易塌不成型还容易开裂，所以每年做豆包，家里的长辈一般都会再三叮嘱，不能浪费粮食。

几个大点的孩子做的时间长了，倒是有模有样，王小茉做的豆包也挺好，就是面裹得少点，皮薄馅大，好吃是好吃，就是后期的豆馅容易不够。

“小茉，你这面在抓点，别舍不得。”

奶奶刘氏看见，每年都得说上几句。

几个孩子倒是爱打掩护，都爱吃皮薄馅大的，就是大了不好在让长辈取笑，小点的说上一句不当回事，每年都是接力掩护，虽然蒸出来都混在一起，吃到的都当作惊喜，这也算是老王家的一项传统了，长辈们也都知道。

这豆包团好了，放在提前泡好的豆角叶或者杨树叶子或者玉米叶子上，每家都不一样。

这时候每年蒸豆包也是个大工程，每回包豆包的当天这炕都得晾半宿，不然实在是烫的很。

第一锅豆包出来，几个小孩子先围上来，有喊大伯的，夹杂着喊爹的，趁着热乎，一人分上一个，在给点白糖蘸着吃，就很美味了。

这包豆包管的饭也是丰盛，家里养的鸡杀一只，加上五花肉，加上各种菜干炖上一锅，也不上桌了，一人盛上一碗，自己找地方就着豆包吃，小点的还在锅边凑着，看着碗里，惦记着锅里的，想着多吃上一碗，也就是今天没有长辈管束，平时要挨骂的。

吃完饭要接着团豆包，这下午最期待的就是快结束时，面多了，就能蒸点菜馅的豆包，或者炸油炸糕，往年舍不得油，今年大伯娘说了剩下的都做了油炸糕，各家分上一些。

大黄米面加上红糖馅，经过油锅滋啦一声，炸的外壳酥脆，里边的红糖馅热的烫嘴，那小孩子可不管，一边斯哈着吹起，一边吃进肚子里，这就混个肚圆。

王老大家做完就是王老二家，在接下来就是王老四家，最后是王老五家，几家隔上几天，按着长幼顺序来。

轮到王老四家时，五口人，做了三百斤的米，两千五百多个豆包，这些豆包包好了还得存放在大缸里，这时候外边的温度低了能一直冻住，每日取上一家子的口粮，在锅里熘上一圈，热好了，可以直接吃，也可以加点油煎一下，就是难得的美味，

因为王小茉家还积了两缸酸菜，这时候能吃了，捞了两颗炖了一锅，五花肉和血块，一大家子吃的满嘴流油，王小茉还让何氏办了一盆酸菜馅，包了一锅酸菜豆包，味道很别致，喜欢的都很喜欢，不喜欢的很难吃下，黏黏的外皮，加上酸爽的菜馅，非同一般。

临走时，一家除了分到豆包，还一家捞了两颗酸菜，老王家一家子就连往日多事的二伯娘张氏也没多嘴问上一句。

这每家豆包包好了，都要给相处的好的人家一家送上几斤，也算是各家评判一下谁家豆包做得好，谁家馅做的棒，毕竟每家的豆馅都不太一样，这要看当年攒的各种豆子多少，还有白糖放了多少，够不够甜。

王小茉家之前分到了大伯二伯家包的，自家做好了也给几个叔伯分了，还给族里相处好的人家送了去，当然这里自然少不了村长家，还比别人家多送了一盆酸菜，还有姑姑家，王老四专门跑了一趟送东西过去，当然这些人家也都回了礼，自家做好了也端了一盆送过来。

这天一家人商量好，趁着天好，王秋收休息，明日驾着车去何姥爷家一趟走亲戚。

装了二十斤一百个豆包，一大盆酸菜，冬日前托人买了一筐苹果装了一篮子，还有一罐子冬瓜糖，赶着太阳正好的时候就去了。

“姥姥姥爷。”

离着还有段距离，王小茉跟妹妹两个就开始喊人。

“他娘，是不是大丫家的两丫头声。”