书迷楼

手机浏览器扫描二维码访问

第三十七章 不宜远行（第1页）

回到家之后，将泡过水的蚕豆瓣洗净，焯下水捞出。

等豆瓣表面的水分完全干了，在干净的簸箕里铺一层褚树叶，也就是构树叶子，将蚕豆铺匀盖上褚树叶放到阴凉的地方发酵，等蚕豆瓣长满毛。

等霉豆瓣好了就可以做豆瓣酱了，将霉豆瓣在水中稍微洗洗，锅内清水放入八角、桂皮、香叶、花椒粒大火烧开成调料水。

调料水放凉，将霉豆瓣浸泡一个半时辰。

鲜辣椒洗净，晾干水分剁碎，姜也剁成碎末放入剁好的辣椒中，再依次放入盐、干辣椒面、花椒面、冰糖、蒜末搅拌均匀。

将泡好的霉豆瓣捞出放入，将调料水倒入没过盆中的原料即可。

加入白酒、生菜籽油后，反复搅拌均匀。

装入小坛子中，记得不要装满，再加入生菜籽油完全没过豆瓣酱，密封好移至阴凉处等1个月左右豆瓣酱就好了。

豆豉辣椒酱要先做豆豉，挑选好的黄豆泡一晚，将泡好的黄豆煮熟滤干冷却，放入坛子密封发酵一天，黄豆发酵到一搅拌可以拉丝就行了。

将发酵好的黄豆均匀的铺在簸箕上，晾到表面起皱即可。

在酱油中加入大料、香叶、桂皮和盐，烧开后小火熬制一盏茶的时间，将熬好的汁倒入泡菜坛中，把晾干的黄豆在倒进去，汁要没过豆子。

泡2天后捞出晾干，在晾到快干的时候加入少量的面粉搅拌均匀，晾晒到适合的干度，豆豉就做好了。

接下来就可以做美味的豆豉辣椒酱了，将豆豉稍微的碾碎，蒜切成小块，两者搅拌均匀。

油锅放入葱、姜、八角炸出香味，捞出这些材料，锅中放入搅拌好的豆豉和蒜，加入干辣椒碎、白糖、盐、酱油搅拌均匀炒出香味，这豆豉辣椒酱就做好了。

肖月闻着酱料的味道满心的欢喜，没想到自己还真的做出来了。

这边肖月在家里做着酱料，那边的杨家却是乱纷纷的。

李氏自从知道要去县城之后，这几天也不出去乱转了，都在家里收拾着东西。

看到三房两口子的时候，就满脸笑着讨好，可看到杨老爷子和吴氏都没有收拾东西，心中不禁打起了鼓，难道他们不去？要是他们不去，自己还能跟着三房一起去吗？

于是这天下午，李氏装作不经意地问着在院子里的林氏，“三弟妹，你们的东西收拾好了吗？”

林氏低下头说：“先不急。”

李氏盯着林氏的头顶说：“三弟妹，要是收拾不过来可以找我帮忙。”

林氏笑着说：“不用了，大嫂，我们能有什么呀，那么点东西我自己就行了。”

李氏看着林氏的脸色试探的说：“那行，有事你就叫我，不过三弟妹，你说爹娘怎么还不收拾东西呀，咱们要是走的话，这房子、地不得找人看着。”

林氏的眼底快速的闪过一抹精光，“这爹娘的事情我也不知道，大嫂，我还有事就不跟你聊了。”

李氏点头笑着说：“好，你先忙去吧。”

李氏看着林氏走远的背影，皱起了眉头，这林氏的心眼甚多，自己根本不是她的对手，完全套不出有用的东西。

要去问吴氏又怕被骂，算了，还是等等吧，她就不信三房不带吴氏和杨老爷子。

这要这两人去，那自己这房就能跟着一起去了。

林氏回到了自己的屋子，却是满眼的忧愁，难道真要一家子都去呀。

杨昌富进门的时候，看到了林氏的这幅模样，问“怎么呢？”

林氏看着他说：“相公，你真要带着这一大家子去做官呀。”

杨昌富明白过来，原来是在担心这个，他摆摆手，“不用担心，我都安排好了。”

林氏疑惑地说：“安排，什么安排？怎么做？”

杨昌富轻勾着嘴角，“我已经找好了一个游医。”

“找游医做什么？”

“娘不是病了，我已经跟那个游医说好了，到去县城的前一天让他来咱们家给娘看病，到时候就说娘的病要静养，不能远行，身边要有人照顾。

这样娘就不能去了，娘不去爹也就不去了，爹娘都不去了，大哥他们当然也要留下来了。”

林氏的眼睛亮了，“还是相公聪明，这样就解决了。

不过要是大嫂他们硬要跟着去怎么办？”